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蓬鬆濕潤！美味司康輕鬆作：18種口味╳10款鹹香變化+11招麵團活用術開箱文

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內容簡介: 博客來網路書店

司康又名英國鬆餅，是英式下午茶中廣受歡迎的點心之一，以其外鬆內軟的特殊口感深受大眾喜愛。本書作者中山真由美在其馳名日本的知名點心工房「chiffon chiffon」內，不定期開設小班制點心教室，相當受到歡迎，基於分享的熱情，她希望透過本書，讓讀者了解司康麵糰變化的樂趣。

若你想製作的是基礎的原味司康，只要跟著書中的指示，將材料拌勻、揉捏，僅需花費5分鐘，就能輕鬆完成！接下來，你可以試著包裹內餡、或在麵糰裡加入全麥粉，以改變口感、增加種類。

本書中介紹的，都是「以植物性鮮奶油取代水分、前所未見的全新司康」，因此只需學會一種基底麵糰，就能迎向各式各樣的口味變化。除了微甜的「原味司康」外，本書還提供不加糖的「佐餐司康」食譜，並提供大量以不甜麵糰製作的輕食料理作法。

【甜司康No.1推薦 法國代表】
以薄皮包裹後烘烤、口感更加鬆脆的栗子蒙布朗口味
栗子蒸過後以砂糖調味，具備香草的香氣，搭配鮮奶油使用更美味。
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【鹹司康No.1推薦】
義大利代表─佐餐司康的麵糰添加藍紋起司，酸酸甜甜的番茄大受歡迎的乾燥番茄與戈貢佐拉起司口味
加入使藍黴繁殖的義大利藍紋起司，特徵為稍強的鹹味與辛辣的風味。

【必學的麵團變化No.1】
塔形的微苦巧克力麵糰，添加絕配的香蕉裝飾，再以杏仁奶油收尾的香蕉巧克力迷你塔

中國歷代經濟史（肆）明清卷		中國歷代經濟史（參）宋遼夏金元卷
中國歷代經濟史（貳）魏晉南北朝隋唐五代卷		中國歷代經濟史（壹）先秦兩漢卷

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  作者： 中山真由美    新功能介紹
• 譯者：賴庭筠
• 出版社：遠足文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/01/13
• 語言：繁體中文

蓬鬆濕潤！美味司康輕鬆作：18種口味╳10款鹹香變化+11招麵團活用術開箱文

內容來自YAHOO新聞

26年前擒獅 侯孝賢任威尼斯評審

中國時報【許世穎╱綜合報導】

第72屆威尼斯影展27日公布競賽片評審名單，台灣導演侯孝賢成為唯一華人評審。他1989年執導的《悲情城市》，成為首部奪下威尼斯影展金獅獎的台灣電影，也是他首度獲國際影展肯定，此次擔任評審算是「回娘家」，侯導透過助理表示：「平常心以對！沒時間想太多，怕有很多片要看。」

侯導透露，影展去年就提出邀約，但他當時忙著《刺客聶隱娘》後製，今年５、６月時再次受邀，覺得對方很有誠意且時間允許，所以接受邀請。侯導首次擔任歐洲三大影展的競賽片評審，他直說「不擔心」，可以安心看片，「畢竟《聶隱娘》都拍完了！」

侯導舊作《風櫃來的人》數位修復版，也將於影展期間首映，屆時他也會以影人身分出席活動。本屆威尼斯影展的評審團主席為《地心引力》金獎導演艾方索柯朗，其他評審包括美國女星伊莉莎白班克斯、德國女星黛安克魯格，以及《冬日甦醒》導演奴力比爾吉賽朗等人。此外，香港導演陳果則擔任「地平線」單元評審，該單元評審團主席為《沉默的羔羊》導演強納森德米。

本屆威尼斯影展於９月２至12日舉行，《聶隱娘》則在８月28日上映，宣傳是否受影響？助理透露，目前還在規畫出發時間，到時候票房只能「遙想」；該片行銷公關則說，屆時仍會和侯導保持聯絡。

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  • 陳文茜訪問侯孝賢　遭專欄作者指不專業 1 / 30 TVBS 2015年7月28日週二 台北標準時間下午8時26分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image

    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/26年前擒獅-侯孝賢任威尼斯評審-215008573.html

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